Valérie Monseur

Nutrithérapeute | Pharmacien

nutritherapeute.monseur@gmail.com

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Dar Wasl
6C Street, #H127
Al Wasl - Dubai
Émirats arabes unis

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©2019 by Valérie Monseur

MON APPROCHE

MON OBJECTIF:

Des résultats concrets sur votre santé, quantifiables selon les résultats des analyses et selon vos signes cliniques.

LE POINT DE DÉPART:

Restaurer votre énergie.

L’organisme ne peut pas fonctionner, se réparer, se développer, se défendre,… sans énergie. Il est donc primordial de rallumer le moteur et de libérer l'énergie fournie par les molécules d’ATP (adénosine triphosphate) dans chaque cellule.

C’est ma priorité lors de notre première consultation.

C'est l'impulsion nécessaire pour relancer les fonctions physiologiques. Par ailleurs, vous en ressentirez très vite les effets sur votre niveau d’énergie et donc sur votre bien-être.

UNE PRISE EN CHARGE PERSONNALISÉE

Selon l'analyse de votre profil bionutritionnel et de vos insuffisances et surcharges nutritionnelles. 

Il n’y a pas une alimentation spécifique pour une pathologie particulière, mais une alimentation idéale existe bien pour chaque personne, à chaque moment de sa vie (dépendant de facteurs divers: son métabolisme, ses besoins nutritionnels spécifiques, sa génétique, son mode de vie,…).

DES CHANGEMENTS RÉALISTES

Qui vont s’intégrer à votre rythme, dans vos habitudes, en tenant compte de vos goûts, de votre rapport à la nourriture, de votre façon de fonctionner et de votre rythme de vie.

Cette approche progressive et à l’écoute de vos besoins permet des changements sur le long terme.

MA VISION D'UNE ALIMENTATION "SAINE":

Des aliments "vrais", authentiques, naturels (sans produits chimiques), de saison et locaux, peu transformés, préparés à la maison, à l’ancienne et consommés dans de justes proportions.

Ce ne sont pas les aliments eux-mêmes qui peuvent être nocifs pour la santé mais bien leur excès de consommation ou de transformation. Aucun aliment « vrai » n’est donc interdit.

MA RÉPONSE À L’ÉTERNELLE QUESTION "TEL ALIMENT EST IL BON OU NOCIF POUR LA SANTÉ?":

Il n'est pas possible de répondre simplement par oui ou par non à cette question a priori si simple...

Pour prendre l’exemple très controversé des produits laitiers, faisant l'objet d'énormément d’études, il est important de savoir lire ces études dans le détail avec un regard scientifique et de remettre les conclusions dans leur contexte. Quelle est la qualité et le degré de transformation des produits consommés? En quelle quantité sont-ils consommés? Et par qui?  Parle-t-on de produits simples à base de lait cru biologique, provenant d’animaux ayant été nourris à l’herbe et consommés en petite quantité 1 à 2 fois par semaine ? Ou bien parle-t-on de ces laits UHT, et de tous leurs dérivés ultra-transformés (poudres de lait,…) cachés dans la majorité des produits laitiers « classiques »  et consommés  en grande quantité plusieurs fois par jour ?

MON AVIS SUR LES DIFFÉRENTS «RÉGIMES » : végétarien, paléo, low-carb, Seignalet, la tendance omnivore à la francaise, la « living food », le « sans gluten, sans produits laitiers et sans soja », le jeune intermittent, …

Il n’y a pas de méthode meilleure ou moins bonne qu’une autre, mais il y a beaucoup de méthodes mal ciblées ne prenant pas en compte les besoins spécifiques de la personne ou utilisées de façon trop extrême.

Il est donc important de considérer votre profil profond et aussi votre condition du moment afin de déterminer si vous pourriez bénéficier d’une cure de remise à niveau, bien ciblée et de courte durée, et d'ensuite pouvoir définir votre plan alimentaire personnel.

POURQUOI LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES ?

Bien sûr, une alimentation saine et nutritionnellement dense est essentielle pour se maintenir en bonne santé.

Mais quand l’alimentation, le mode de vie et l’environnement sont sources de déséquilibres depuis trop longtemps, le simple retour à une bonne hygiène de vie ne sera pas suffisant pour retrouver la santé rapidement. La correction des déficits ou des surcharges nutritionnelles via les compléments alimentaires sera donc indispensable pour rattraper le passif accumulé depuis de nombreuses années. Par ailleurs, les résultats attendus sur votre santé seront plus rapides.

Les compléments alimentaires ne se justifient que si les apports nutritionnels optimaux ne peuvent pas se faire par l’alimentation, si les besoins sont augmentés (croissance, grossesse, sport,...), si une dose correctrice de déficit ou pharmacologique est nécessaire ou si la pharmacologie nécessite une prise séparée de l’alimentation (ex : acides aminés précurseurs de neurotransmetteurs)

UNE APPROCHE POSITIVE

Et non restrictive, qui tente de réintroduire ce que vous ne mangez pas assez et non de se concentrer sur ce que vous consommez en excès.

Les privations sont contre-productives, la notion de plaisir est primordiale dans la conception des repas.

« Le meilleur des repas, c’est celui que l’on partage entre amis »

- Henri-Frédéric Amiel -

(Les fragments d’un journal intime)